La 193 son máquinas de helado soft de 02 sabores más 01 mixto. Cilindros de agitación independientes que permiten producir contemporáneamente diferentes tipos de helado, incluso muy diversos entre ellos. Si la maquina es a GRAVEDAD la mezcla es alimentada hacia el cilindro a través de unas válvulas reguladoras las cuales dosifican naturalmente la mezcla con el aire para lograr un helado seco y compacto, con un overrun de hasta el 40%.
193 STEEL | MAQUINA PARA HELADO SOFT Y/O FROZEN YOGURT
La 193 son máquinas de helado soft de 02 sabores más 01 mixto. Cilindros de agitación independientes que permiten producir contemporáneamente diferentes tipos de helado, incluso muy diversos entre ellos. Si la maquina es a GRAVEDAD la mezcla es alimentada hacia el cilindro a través de unas válvulas reguladoras las cuales dosifican naturalmente la mezcla con el aire para lograr un helado seco y compacto, con un overrun de hasta el 40%.
Si la maquina es con BOMBA PRESURIZADA la mezcla es inyectada hacia el cilindro junto con el aire para lograr un helado suave y esponjoso, con un overrun de hasta del 80%. Viene con agitador en la cubeta para prevenir la estratificación del producto y ayuda a reducir la producción de espuma, manteniendo una consistencia fluida de la mezcla. Los rascadores del cilindro están fabricados en acero inox. La velocidad de erogación del helado es regulable. Su sistema de enfriamiento es por expansión directa, lo cual nos garantiza una máxima eficiencia frigorífera. Los paneles son de acero inox. La máquina necesita tener una separación mínima de 10 cm por cada lado. Opcional: Puerta Mono porción la cual viene con boquillas aptas para llenar vasos, pasteles y producir mono porciones. Sistema de cerrado automático.
