Las Pastochef RTL pasteurizan, cuecen, amalgaman, enfrían, maduran y conservan con perfecta higiene las especialidades que Pasteleros, Heladeros, Chocolateros y Chef realizan en sus laboratorios. Las Pastochef RTL tienen 45 programas automáticos completos y 5 programas libres; cada programa prevé las temperaturas típicas y las mezclas apropiadas al producto en elaboración. En la pantalla aparecen todas las sugerencias para la introducción progresiva de los ingredientes.
PASTOCHEF RTL | MAQUINA PASTEURIZADORA PARA HELADERIA
Las Pastochef RTL pasteurizan, cuecen, amalgaman, enfrían, maduran y conservan con perfecta higiene las especialidades que Pasteleros, Heladeros, Chocolateros y Chef realizan en sus laboratorios. Las Pastochef RTL tienen 45 programas automáticos completos y 5 programas libres; cada programa prevé las temperaturas típicas y las mezclas apropiadas al producto en elaboración. En la pantalla aparecen todas las sugerencias para la introducción progresiva de los ingredientes.
El calentamiento y enfriamiento se realiza mediante el sistema a seco para evitar incrustaciones y pérdida de eficacia, garantizando siempre una perfecta pasteurización e higiene. Esta máquina cuenta con diferentes sistemas de mezclado, lento, intermedio, rápido y por intervalos. TAPA doble con una amplia tolva para echar cómodamente los ingredientes durante la mezcla AGITADOR este crea un movimiento helicoidal de la masa, que asegura el completo mezclado y cocción del producto. El GRIFO de extracción tiene una salida muy amplia, para hacer que sea rápida la extracción de productos especialmente densos. También tiene una posición de salida para líquidos. PROTECCION para contener las salpicaduras de productos que hierven en la salida del grifo. BLACK-OUT después de una falta de energía eléctrica o de agua durante los ciclos de pasteurización, si los parámetros de temperatura –tiempo garantizan que el producto no ha sufrido alteraciones, retorna el programa en curso, si por el contrario detecta que los parámetros han sufrido alteraciones retoma el proceso desde un inicio.
