El abatimiento rápido de Hiber (sólo algunos minutos para el endurecimiento superficial) forma micro cristales que estabilizan durante muchas horas todas las propiedades del producto y mantiene intacto el helado. Con la congelación total de las cubetas, hasta –18°C en el centro al cabo de algunas horas, se obtiene el endurecimiento total para almacenamiento y de las piezas duras (tartas, mousses, babarais, cremas heladas, porciones individuales, postres helados) con lo cual podrá prolongar su conservación durante varios días, semanas y meses. Planificación de la venta / de almacenamiento. El uso maximizado de los equipos con el consiguiente aumento de la productividad. Posibilidad de suministrar más productos, más sabores diferentes y una mayor variedad.
GFA0285 | ARMARIO CONGELADOR – ABATIDOR
El abatimiento rápido de Hiber (sólo algunos minutos para el endurecimiento superficial) forma micro cristales que estabilizan durante muchas horas todas las propiedades del producto y mantiene intacto el helado. Con la congelación total de las cubetas, hasta –18°C en el centro al cabo de algunas horas, se obtiene el endurecimiento total para almacenamiento y de las piezas duras (tartas, mousses, babarais, cremas heladas, porciones individuales, postres helados) con lo cual podrá prolongar su conservación durante varios días, semanas y meses. Planificación de la venta / de almacenamiento. El uso maximizado de los equipos con el consiguiente aumento de la productividad. Posibilidad de suministrar más productos, más sabores diferentes y una mayor variedad.
Capacidad del ABATIDOR: 08 cubetas de 360x165x120h (05 litros) Capacidad del CONGELADOR: 36 cubetas de 360x165x120h (05 litros) Control y comandos electrónicos con un display de alta visibilidad Tapa superior y laterales en acero inoxidable AISI 304 18/10 (acabado Scotch-Brite satinado) Puerta en acero inoxidable AISI 304 18/10 (acabado Scotch-Brite satinado) Interior en acero inoxidable AISI 304 18/10 (acabado Scotch-Brite satinado) Dimensiones en cm (A x P x Alt): 74 X 107 X 207. Peso: 245 Kg Voltaje: 220 voltios - 60 Hz – Trifasico. Potencia: 2.500 watts.
